Рис для похудения: виды и их польза

С тех пор, как рис был впервые одомашнен в долине реки Янцзы в Китае более 8000 лет назад, он стал основным продуктом питания для более чем 4 миллиардов человек по всему миру. Он известен своей универсальностью не только в кулинарии, благодаря остроте испанской паэльи и вкусу умами в японских суши, но и благодаря самой природе самих зерен. Рис для похудения бывает самых разных форм и размеров, от белого до коричневого и дикого, и каждая форма отличается не только уникальным вкусом и текстурой, но и разной питательной ценностью для вашего организма.

Все большее место риса в мире как важнейшей составляющей многих диет занимает то, что эти питательные свойства (и некоторые из его недостатков) были подвергнуты испытанию, что дало нам лучшее представление о зерновом рисе и его влиянии на ваш организм.

Часть этих исследований была посвящена пониманию влияния риса как на набор веса, так и на потерю веса, и результаты могут быть не такими однозначными, как вы думаете. Итак, чтобы определить, полезен ли рис для похудения, мы должны сначала поближе познакомиться с тем, что именно представляет собой рис.

Не забудь про другие наши интересные статьи!

Похудение при синдроме поликистозных яичников

Вредные привычки при похудении

к оглавлению ↑

Какие существуют различные виды риса?

Хотя существует множество различных видов риса, о чем может свидетельствовать любой поход в продуктовый магазин, вообще говоря, весь рис можно разделить на 2 отдельные разновидности: цельнозерновой рис и рафинированный рис.

Цельнозерновой рис практически ничем не отличается от любого другого цельного зерна и, естественно, содержит 3 съедобных компонента — отруби, зародыши и эндосперм. Коричневый рис — наиболее распространенный вид цельного риса, хотя черный, красный и фиолетовый рис также относятся к цельнозерновым видам риса.

Рафинированный рис, с другой стороны, — это рис, который был измельчен и отшлифован для удаления слоев отрубей и зародышей, так что остался только крахмалистый белый эндосперм, отсюда и название «белый рис». Сам по себе белый рис также можно найти в вариациях риса жасмин и басмати.

Учитывая, что между этими разновидностями цельнозернового и рафинированного рис для похудения все еще существуют некоторые различия, может быть полезно также понять разницу в уникальных питательных свойствах каждого риса.

Ниже приведены калории и факты о питательности половины чашки сырого риса:
к оглавлению ↑

Белый рис

• Калорийность: 123 ккал
• Углеводы: 22,5 г
• Белок: 2,2 г
• Питательные микроэлементы: кальций (8 мг), железо (1 мг) и калий (27,7 мг)

Скорее всего, когда вы думаете о рисе, первое, что приходит на ум, — это белый рис для похудения. Белый рис, который часто подают в ресторанах, быстро и легко готовится, представляет собой шлифованную форму риса с минимальным количеством калорий.

Коричневый рис

• Калорийность: 109 ккал
• Углеводы: 23 г
• Белок: 2,3 г
• Питательные микроэлементы: кальций (9,8 мг), железо (0,5 мг) и калий (77 мг)

Коричневый рис — это рисовое зерно, которое все еще содержит слой отрубей. Его часто готовят дольше из-за дополнительной клетчатки, и хотя в нем больше калорий, чем в белом рисе, он также содержит больше питательной ценности.

Цветной рис (черный, красный и фиолетовый рис)

• Калорийность: 102,5 ккал
• Углеводы: 22,5 г
• Белок: 2,2 г
• Питательные микроэлементы: кальций (8 мг), железо (1 мг) и калий (27,7 мг)

Цветной рис — это рис с короткими или средними зернами, который обладает антиоксидантными свойствами, которые также содержатся в чернике и ежевике, что придает им уникальные полезные свойства среди рисовых зерен [5].

Рис Басмати

• Калорийность: 102,5 ккал
• Углеводы: 22,5 г
• Белок: 2,2 г
• Питательные микроэлементы: кальций (8 мг), железо (1 мг) и калий (27,7 мг)

Популярный в индийской кухне рис басмати, который часто подают с карри, длинный и нежирный, с естественным более низким гликемическим индексом, чем у других видов риса, что помогает ему предотвращать скачки уровня сахара в крови.

к оглавлению ↑

Рис с жасмином

• Калорийность: 102,5 ккал
• Углеводы: 22,5 г
• Белок: 2,2 г
• Питательные микроэлементы: кальций (8 мг), железо (1 мг) и калий (27,7 мг)

Жасминовый рис родом из Таиланда — это очень ароматный рис, который традиционно готовят на пару, а не варят.

Дикий рис

• Калорийность: 83 ккал
• Углеводы: 17,5 г
• Белок: 3,3 г
• Питательные микроэлементы: кальций (2,5 мг), железо (0,5 мг) и калий (82,8 мг)

Богатый минералами, витаминами, белком, крахмалом и пищевыми волокнами, дикий рис с низким содержанием жира является особенно полезным продуктом, особенно если вы хотите похудеть. Также было обнаружено, что он обладает некоторыми преимуществами в профилактике сердечных заболеваний и снижении уровня холестерина/
к оглавлению ↑

План похудения

Персональные уроки с тренером для проработки самых проблемных женских мест, полезные лекции по самооценке с психологом и уникальные рекомендации от диетолога. Через месяц вы не узнаете себя и свою жизнь, потому что эта программа топит жир и комплексы.

С нами похудели 3000 девушек и вот каких результатов они добились за 30 дней:

• Избавились от целлюлита, живота, боков и «ушек» на бедрах
• Улучшили состояние кожи
• Повысили свою самооценку и уверенность в себе
• Научились справляться с навязчивыми мыслями о еде
• Вернулись к активному образу жизни